Пропіленгліколь альгінат
Propylene Glycol Alginate (PGA) can be used in such areas where sodium alginate does not work. PGA becomes an acidic aqueous solution when dissolved in water. It can be dissolved even in acidic foods, resulting in thickening and stabilizing effects. Due to masking by the propylene glycol group, the carboxyl group does not Відмежування у воді, що ускладнює зшивання навіть у присутності іонів кальцію, і тому PGA можна ефективно використовувати як стабілізатор для молочних продуктів та в подібних додатках .
Крім того, PGA має ліпофільну пропіленглікольну групу, додану до гідрофільної альгінової кислоти, що дає поверхнево-активний ефект, не знайдений в інших альгінатах .
Синонім
Alginicacidpropyleneglycelester; Femanumber2941; Келколоїд; kelcoloidhvf; Manucolestere/rep; пропіленегінат; пропіленгліколальгінатестер; 1, 2- пропанедіол альгінат
● CAS NO .: 9005-37-2
● EC NO .: 618-414-0
● MF: (C9H14O7) n
● MW: Ні
Параметри пропіленгліколю альгінату
|
Предмет |
Специфікація |
Результат |
|
Зовнішність |
Білий до жовтувато -коричневого волокнистого або зернистого порошку |
Білий порошок |
|
Розмір частинок |
Відповідно до запиту |
60mesh |
|
В'язкість |
300-350 MPA . S (1%) |
348mpa . s |
|
Втрата на висихання |
Менше або дорівнює 20,0% |
14.0% |
|
Ступінь естеріфікації |
Більше або дорівнює 80,0% |
90.0% |
|
Нерозчинний попел |
Менше або дорівнює 1,0% |
0.1% |
|
Значення pH |
3.0-4.4 |
3.3 |
|
Формальдегід |
Менше або дорівнює 50 мг/кг |
Негативний |
|
Провід |
Менше або дорівнює 5 мг/кг |
<5mg/kg |
|
Миш'як |
Менше або дорівнює 2 мг/кг |
<2mg/kg |
|
Ртуть |
Менше або дорівнює 1 мг/кг |
<1mg/kg |
|
Кадмій |
Менше або дорівнює 1 мг/кг |
<1mg/kg |
|
Загальна кількість пластини |
Менше або дорівнює 5000cfu/g |
200 CFU/G |
|
Дріжджі та форми |
Менше або дорівнює 500cfu/g |
<100CFU/g |
|
Escherichia coli |
Відсутній у 5 г |
Негативний |
|
Сальмонела |
Відсутній у 10 г |
Негативний |
● Упаковка: 100 г/мішок; 500 г/мішок; 1 кг/мішок; 25 кг/барабан
● Рекомендоване метод зберігання: Зберігайте в прохолодному, сухому та вентильованому місці .
● Рекомендована температура зберігання: 2-8 ступінь
● Використання продукту: харчові добавки, стабілізатори та загусники емульсії та загусники
